Тэг: очистка вентиляции

Распылять и чистить одновременно нельзя!

Жировые отложения представляют собой кислую среду и имеют pH ниже среднего значения. Самый простой способ убрать их с поверхности воздуховода это применения щелочного раствора, который имеет pH в пределах 13-13,4.

Жировые отложения не существенно влияют на элементы щётки и гибкого вала, которые задействованы в процессе очистки. Что нельзя сказать про металлические элементы, которые активно взаимодействуют с щелочным раствором - активной пеной. Её негативное воздействие можно нейтрализовать тщательным протиранием и большим количеством воды. Что существенно  увеличивает время производства работ.


Судя по состоянию оборудования которое нам привозят в ремонт, редко кто задумывается об этой проблеме. Нечестные на руку продавцы вместе с оборудованием, которое стоит 1,5-2,5 миллиона рублей продают химию, которая выводит из строя это оборудование.


Есть химические растворы которые не так агрессивно взаимодействуют с элементами из металла. Но высокая стоимость и значительно более низкая эффективность не позволяют рассматривать этот вариант.

В свою очередь взаимодействие жировых отложений с правильно подобранной концентрацией щелочного раствора делает полученную смесь относительно нейтральной. Т.е. использование щётки и гибкого вала целесообразно только в финальной части процесса очистки вентиляции – когда эту смесь необходимо вытеснить в сторону сливного отверстия.

Замечания по-поводу комплекта (kit) для очистки от жира

Врезка в воздуховод, для слива смеси жира и химии, бесполезна, потому что:

1. невозможно точно угадать низшую точку, где будет собираться жидкость. А искать эту точку с помощью уровня - очень трудоёмкое дело;

2. низшая точка может быть не одна, а две или три. Потому что воздуховоды могут иметь особенности (дефекты), полученные в процессе монтажа;

3. чтобы закрепить трубку в отверстии понадобится муфта и накидная гайка внутри воздуховода (закрепить муфту). И это не получится сделать вровень с уровнем воздуховода. Т.е. в месте крепления муфты к воздуховоду будет образовываться лужа, смесь химии и жира не сможет попасть в сливную трубку (шланг). И жидкость нужно будет убирать вручную;

4. сливная трубка (шланг) должна быть диаметром, достаточным чтобы смесь жира и химии проходила через неё. Эта сливная трубка (шланг) будет сильно забиваться, даже если использовать пыле- водосос.

После каждой смены сливной шланг (трубку) необходимо промывать химией и чистой водой.

О гибкости вала

Всё ниже описанное является свойствами определённого типа машин для очистки вентиляции, как то: щёточные машины L20 (артикул 2.3.1.10.20) и L15 (артикул 2.3.1.12.15). При этом, хочу заметить, эти свойства никак не зависят от марки. Они одинаковы для финского, испанского, американского или российского оборудования. Устройство и принцип работы одинаковы у всех производителей. 


Закономерность следующая: чем гибче вал, которым производят очистку, тем   легче он проходить изгибы вентиляции. И это является плюсом при очистке небольших и средних воздуховодов. 

В большом воздуховоде (условно будем считать что это начиная от 600 мм) гибкий вал, встретив непреодолимое препятствие, может развернуться в обратную сторону. Таким препятствием, например, может послужить поворот на 90 град. В этом случае, не имея возможности продвигаться вперёд, вал может развернуться в обратную сторону. Чем длиннее участок вала, находящийся внутри воздуховода, тем меньше его линейная жесткость и больше вероятность разворота. Но это решается. Необходимо чаще делать лючки, для доступа внутрь воздуховода.


Важно понимать о каких загрязнениях идёт речь - о пыли или о жире. Пыль вперемешку с жиром по свойствам больше относится к полевым типам отложения. 

Рассмотрим жировые отложения. Они присутствуют в вентиляции пищеблоков. Так вот если речь идёт о кафе, столовой или ресторане, то вентиляция в кухонной зоне не бывает более 600 мм. 

Согласно СНиП габариты больше 600 мм могут быть только в магистральных вертикальных воздуховодах. Такие бывают на больших пищевых комбинатах. Поскольку воздуховод вертикальный, и очистка производится сверху-вниз, то гибкий вал развернуться в обратную сторону не может.

Что касается пылевых отложений. Там разнообразие размеров воздуховодов больше, но проблема решается более частой установкой лючков. 


В нашей линейке есть установки с более жёстким валом. Но надо понимать, что дополнительная жёсткость делает гибкий вал менее манёвренным. Т.е. препятствия, которые более гибкий вал может обогнуть, для более жёсткого может стать непреодолимым. Он просто в него упрётся! Гибкий вал с повышенной жёсткостью тяжелее обычного. А также для его хранения и транспортировки необходима катушка тяжелее и больше обычного. Потому как чем жёстче вал, тем хуже он сворачивается. 


Мы указываем рекомендованный диаметр воздуховода чтобы сориентировать клиента. Но эти рекомендации условны, так как всё зависит от особенностей воздуховода: наличие поворотов, углов этих поворотов, высоты стыков, саморезов. Некоторые производители не делают этого вовсе. Но это не означает, что их оборудование универсально для любых диаметров воздуховодов. Обратите внимание, что у известных финских марок тоже есть разбивка по принципу величины воздуховода. Т.е. повторюсь, универсальных нет, нужно подбирать.


Жёсткий вал применим для прямых воздуховодов большой протяжённости (что редко встречается). И в ситуации (что совсем редко) когда нет возможности сделать необходимое количество лючков.


В любом случае придётся сделать выбор исходя из параметров предполагаемых объектов. Т.е. оценить насколько часто будет возникать необходимость чистить воздуховоды большого диаметра. Если в общем объёме их будет не большинство, то проще и экономичнее решить эту проблему более частыми лючками. Либо приобрести обе машины, если действительно есть такая необходимость. Универсального решения нет. И не может быть. 



P.S. Вал с трубкой для химии намного жёстче обычного. В пищеблоках воздуховоды, как правило, небольшого диаметра и извилистые (с большим количеством поворотов). Валу с излишней жёсткостью сложнее их проходить, вплоть до того, что он может застрять. Это, в свою очередь, вынуждает чаще делать лючки в воздуховодах. 


К тому же распылять и чистить одновременно неверно. Но об этом в другой статье.

Пеногенератор или пенный комплект? Чем наносить пену?


Чтобы понять что лучше, необходимо разобрать принцип работы обоих. Как это всегда бывает, оба устройства обладают как достоинствами, так и недостатками. 


Пеногенератор

В состав этого комплекта входит воздушный компрессор и резервуар. Воздушный компрессор непрерывно подаёт сжатый воздух под давлением 6-8 атмосфер. Резервуары бывают разного объема - чаще всего 15, 24, 50 или 100 литров. Изготовлены из окрашенной стали, либо из нержавеющей - более дорогие модели.

Принцип работы довольно прост: на первом этапе с помощью сжатого воздуха происходит дробление моющей жидкости. Получаем «предварительную» пену. Которая направляется на специальную таблетку (пористый материал с определенной степенью зернистости), при прохождении через него «предварительная» пена получает требуемые качества по зернистости и устойчивости. Качество пены легко регулируется, как и её выход.

Достоинства пеногенератора:


  • Плотная и стойкая пена. Более качественная очистка;
  • Экономное дозирование пены;
  • Возможность значительного снижения выхода пены при неизменном высоком качестве.


Недостатки пеногенератора:


  • Необходимость использования воздушного компрессора;
  • Высокая стоимость; 
  • Скорость нанесение пены;
  • Отсутствие возможности добавить моющее средство без остановки работы аппарата.


Для непрофессиональной деятельности можно использовать упрощенный вариант пеногенератора – спреер. Данный аппарат не предусматривает наличие возможности регулирования качества смеси, вместо таблетки в нем установлена форсунка с выходным отверстием большого диаметра.


Пенный комплект

В этом случае необходим аппарат высокого давления (АВД) и пенная насадка. В резервуар пенокомплекта заливается моющее средство. Оно всасывается через инжектор в вспенивающую таблетку под действием подаваемой под высоким давлением воды. Там моющее средство дополнительно смешивается с водой и воздухом (вспенивается). На выходе устройства получается пена, которую нужно нанести на очищаемую поверхность. Регулировать количество пены можно за счет ограничения подаваемого моющего раствора.

Достоинства:


  • Простая конструкция - поэтому низкая стоимость;
  • Дальность выброса пенного раствора больше, чем у пеногенератора;
  • Возможность не только наносить пену, но и смывать остатки жира и моющего средства; 
  • Разнообразие насадок и мощность аппарата высокого давления;
  • Возможность регулировки количества подаваемой пены.


Недостатки:


  • Отсутствие возможности регулирования ширины и мощности струи пены, что приводит к её частичной потере во время нанесения;
  • Всегда нужно помнить о надежной фиксации быстросъёмного соединения – после смены насадок необходимо включать АВД на пару секунд. Ко всему в месте соединения нужно смазывать и менять кольца, проверять состояние остальных элементов, а в случае неполадок быстросъем следует сразу поменять
  • Используемая для вспенивания струя воды может забивать пенящую таблетку.



Исходя из достоинств и недостатков, можно сделать вывод, что для личного использования достаточно пенокомплекта или спреера, а для профессиональной работы в сфере очистки поверхностей целесообразнее приобрести пеногенератор. 


Фирм-производителей на рынке очень много. И они стараются продвигать свои бренды. Мы не рассматривали конкретных производителей, а только подчеркнули плюсы и минусы конструкций устройств и способов нанесения пены на очищаемую поверхность.



Не стоит забывать и о самом простом варианте нанесения химии для очистки от жира - с помощью распылителя. Как правило очищаемая поверхность всегда в пределах дальности распыления струи. Конечно пены не будет. Но химия, которую разработали наши специалисты, способна "съедать" жир при обычном нанесении на очищаемую поверхность.